FANDOM


Panificação
  1. Explicar a diferença de valor alimentar entre farinha integral e a farinha branca.
  2. Comparar o fermento biológico e o fermento químico. Como é a ação de cada um deles na massa? Para quais receitas cada um deles é mais indicado?
  3. Citar uma passagem do Velho Testamento e um do Novo Testamento, onde o fermento é mencionado. Explicar qual o significado do fermento na celebração da páscoa.
  4. Preparar um pão com grãos inteiros (pode ser trigo, centeio, aveia, etc.)
  5. Preparar duas das opções a seguir:
    • Biscoitos salgados
    • Biscoitos doces
    • Pães asmos (sem fermento)
    • Baguetes
    • Pão italiano
    • Pão sovado
  6. Explicar por que a mistura de leite, açúcar e ovos é prejudicial à saúde.
  7. Como testar se um bolo está pronto? Como evitar que o bolo “abaixe”?
  8. Preparar duas das opções a seguir:
    • bolo de ingredientes básicos (qualquer sabor);
    • bolo feito com mistura pronta de bolo (qualquer sabor);
    • bolo de frutas ou castanha (pão-de-ló);
    • bolo sem a utilização de leite ou derivados;
    • bolo que não contenha glúten;
  9. Fazer uma torta de cada uma das categorias a seguir (não usar muito açúcar, creme de leite ou leite condensado):
    • Assada, de qualquer fruta, incluindo limão
    • Não assada (apenas de massa assada no forno): frutas frescas, gelatina, etc.
    • Salgada(vegetariana de qualquer sabor)
  10. Demonstrar como utilizar corretamente colheres e xícaras de medida. Por que é importante seguir atentamente as receitas de panificação?
  11. Preparar um arquivo de receitas para todos os itens exigidos acima, e quaisquer outros que desejar. Veja quantas receitas é capaz de encontrar que usem frutas sem grandes quantidades de açúcar.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.