Explicar a diferença de valor alimentar entre farinha integral e a farinha branca.
Comparar o fermento biológico e o fermento químico. Como é a ação de cada um deles na massa? Para quais receitas cada um deles é mais indicado?
Citar uma passagem do Velho Testamento e um do Novo Testamento, onde o fermento é mencionado. Explicar qual o significado do fermento na celebração da páscoa.
Preparar um pão com grãos inteiros (pode ser trigo, centeio, aveia, etc.)
Preparar duas das opções a seguir:
Biscoitos salgados
Biscoitos doces
Pães asmos (sem fermento)
Baguetes
Pão italiano
Pão sovado
Explicar por que a mistura de leite, açúcar e ovos é prejudicial à saúde.
Como testar se um bolo está pronto? Como evitar que o bolo “abaixe”?
Preparar duas das opções a seguir:
bolo de ingredientes básicos (qualquer sabor);
bolo feito com mistura pronta de bolo (qualquer sabor);
bolo de frutas ou castanha (pão-de-ló);
bolo sem a utilização de leite ou derivados;
bolo que não contenha glúten;
Fazer uma torta de cada uma das categorias a seguir (não usar muito açúcar, creme de leite ou leite condensado):
Assada, de qualquer fruta, incluindo limão
Não assada (apenas de massa assada no forno): frutas frescas, gelatina, etc.
Salgada(vegetariana de qualquer sabor)
Demonstrar como utilizar corretamente colheres e xícaras de medida. Por que é importante seguir atentamente as receitas de panificação?
Preparar um arquivo de receitas para todos os itens exigidos acima, e quaisquer outros que desejar. Veja quantas receitas é capaz de encontrar que usem frutas sem grandes quantidades de açúcar.
